干锅元葱鱼头
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夏Luxuriant
很早在我们当地的饭店吃过一次鱼头，做得很好吃，就是不会做，我自己在家一般就是鱼头做汤呀蒸呀，今天想了想换个口味，就做一个吧，我担心自己的砂锅，所以放了不少菜在下面，家里人一吃说底下的菜也太好吃了，不管别人怎么做的，我也就只能做成这样了，个人还是满意的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
1个
油
适量
盐
适量
元葱
1个
大蒜
2头
生姜
适量
大葱
适量
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
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1. 我先切了元葱和姜，还剥了二头大蒜放到砂锅底部，下次做还可以多放点。 -
2. 然后把鱼头从中间剖开
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3. 然后把鱼头放到炒锅中过一下油，过好后摆到砂锅的菜上。
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4. 摆好就是这个样子
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5. 加入料酒
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6. 加入酱油
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7. 我又加了一勺糖
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8. 加入盐，因为煎时油不多，我又放了二小勺油。
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9. 加水，不要太多，不要一满锅。
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10. 盖上锅就开始炖，直到水没有，自己的砂锅我就一直看着一没有水我就快拿下来了。尽管这个砂锅是可以干烧的，我还是怕它环了。
小贴士
这个菜做出来味道很浓烈，好吃，这一个二人一顿就光光了。三人就不够。