红烧武昌鱼
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旧爱时光觅梅
武昌鱼的食用效果1.开胃健脾武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。2.预防动脉硬化武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
时间: 10分钟内
食材
武昌鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
干辣椒
3个
红烧酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
蒸鱼豉油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味 -
2. 葱切段，姜切片，准备干辣椒
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3. 热锅凉油，油热后倒入葱姜和辣椒炒香
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4. 调入适量酱油，加适量清水煮开
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5. 将鱼放入锅中，在次烧开
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6. 翻个面，倒入白糖和料酒，加盖在次煮开，后转中小火继续煮
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7. 煮至汤汁收的还剩一半时，开大火，调入蒸鱼豉油后放盐调味，临出锅前调入适量胡椒粉，即可
小贴士
胡椒粉也可以不加
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