您的位置: 首页>菜谱分类>蚝油浇汁鸡蛋
蚝油浇汁鸡蛋
12.5万热度
775收藏
灸哑谎祭缴
炒鸡蛋是我们平时最常食用的一道菜,几乎人人会做,不受季节时令限制,可以单纯炒鸡蛋,也可以加入青蒜、蒜黄等等多种食材搭配,风味各异,无论搭配什么炒出来都非常好吃。当我们吃米饭搭配炒鸡蛋时,就会感到缺少汤汁而米饭不入味。怎么解决这个问题呢?咱就小小滴创意一下,用适量蚝油+极味鲜酱油+玉米淀粉+清水,勾兑个汁淋在炒好的鸡蛋上,做成浇汁鸡蛋,这道菜的特点:口味微咸、鲜、香。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
5个
适量
蚝油
15g
味极鲜酱油
适量
玉米淀粉
少许
清水
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋、香葱准备
  • 2. 将鸡蛋磕入碗中加打散搅拌均匀
  • 3. 炒锅置于火上,加适量食用油。 油热后倒入打散的蛋液煎炒至底面金黄结痂
  • 4. 翻面继续煎炒,炒熟后用铲子在锅内切成块,盛入盘中
  • 5. 香葱切碎
  • 6. 碗中加15克蚝油+少许味极鲜酱油、清水调匀后,加入少许玉米淀粉调匀勾兑个水淀粉汁
  • 7. 炒锅内加少许食用油(或炒蛋时留有底油也可)加热后倒入勾兑好的汁,煮开后关火
  • 8. 炒好的鸡蛋上撒上香葱碎,将熬好的汁均匀的淋在上面
  • 9. 蚝油浇汁鸡蛋就完成了
小贴士
1、若鸡蛋煎炒时油的量偏多,炒锅内的底油可直接用来做浇汁无需再加食用油了。
2、在制作蚝油水淀粉汁时,玉米淀粉的量要少,否则汤汁过于浓稠影响口感与卖相。
这道菜的其他做法

番茄酱浇汁鸡蛋

98收藏
1.2万热度

蚝油韭菜鸡蛋

125收藏
8.6万热度

浇汁鸡蛋

726收藏
6.9万热度

蚝油芹叶鸡蛋

755收藏
5.3万热度

浇汁鸡蛋豆腐

115收藏
12.2万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱