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老卤鸡爪
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请你吃颗子弹哇
这是我第一次把老卤保存的这么好,每次不是不小心被婆婆给倒了,就是忘了冷冻给坏了,呵呵。终于知道饭店为什么卤味这么好吃,原来他们的卤水都没倒呀,一直保存着。
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
500g
适量
老卤
适量
桂皮
适量
八角
适量
辣椒
适量
步骤
  • 1. 所有材料准备,老卤提前拿出来解冻
  • 2. 鸡爪去指甲对半切开备用
  • 3. 锅放水烧开,把切好的鸡爪放入沸水里焯下
  • 4. 把焯好的鸡爪拿出来洗净
  • 5. 把老卤倒入锅中,加入辣椒、八角、桂皮
  • 6. 再加入适量的盐烧开
  • 7. 等锅里的卤水烧开后,放入鸡爪先泡2小时,然后中火再煮15分钟即可
小贴士
鸡爪可以先放入卤水里泡1-2小时,这样会更入味
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