手撕牛肉
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果断
放假在家做美食，双休日给麻麻做一道硬菜，有肉肉哦~牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效、适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。真是一个不错的选择呢。
时间: 10分钟内
食材
卤牛肉
500g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
姜
适量
葱
适量
五香粉
适量
生抽
适量
绵白糖
适量
白芝麻
适量
胡萝卜
适量
芹菜
适量
步骤
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1. 将所需材料准备好。 -
2. 将卤牛肉用手撕成条状备用。
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3. 往撕好的牛肉中撒上干淀粉拌匀。
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4. 胡萝卜切丝备用。
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5. 芹菜切小条备用。
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6. 生姜切末，葱切小段。
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7. 锅中放油预热，油量要比平常炒菜的时候稍微多一些哦。
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8. 放入牛肉，牛肉膨胀后用中小火炒，炒至较干的状态。
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9. 放入姜末、葱段、五香粉翻炒。
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10. 倒入生抽上色，放入少许糖提鲜，加入少许盐。
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11. 放入胡萝卜和芹菜翻炒一下，保证蔬菜的脆脆的口感，即可出锅了。
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12. 装盘后撒上少许白芝麻，既增添营养，又装饰菜品，很不错哟。
小贴士
1.往牛肉中撒入干淀粉可以吸收牛肉中的多余汁水，使做出来的牛肉更劲道。
2.生姜和葱如果先放，会使姜和葱糊锅，样子不好看，味道也会受影响哦。
3.卤牛肉本身就已经是腌制过的了，所以不要再添加过多的盐了。
2.生姜和葱如果先放，会使姜和葱糊锅，样子不好看，味道也会受影响哦。
3.卤牛肉本身就已经是腌制过的了，所以不要再添加过多的盐了。