自制猪肉松
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惊恐fantastic
我想吃肉松面包,可是外面的肉松颜色太深,吃到嘴里也不太舒服,好吧,吃货的原则就是,有困难要上,没有困难制造困难也要上,嘿嘿,咱就自己做吧,这个肉松要做好久了,可是总觉得难度太高,真的做了发现,其实很简单呀,如果你有一台面包机,就快来试试吧,当然喽,没有面包机的童鞋,也可以用平底锅来做
时间: 1-2小时
食材
里脊猪肉
600g
玉米油
18g
盐
6g
味极鲜
18g
白糖
25g
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
白芝麻
30g
步骤
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1. 准备好肉,我这是冻的,所以先用微波解了下冻 -
2. 切成小块
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3. 放入高压锅
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4. 没过肉的清水即可
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5. 放姜,葱,八角,桂皮
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6. 高压锅20分
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7. 放气后倒拿出晾凉
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8. 晾凉后装入保鲜袋,用擀面杖擀碎
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9. 擀成这样
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10. 从保鲜袋里拿出来的时候再把大块的撕一下,没去干净的筋膜这时候也可以挑出来
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11. 倒入面包机
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12. 倒入玉米油
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13. 倒入味极鲜
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14. 倒入盐
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15. 倒入糖
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16. 用筷子搅拌一下,开启一个果酱程序
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17. 一个程序结束,倒里芝麻,再开启一个程序
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18. 不用一个程序结束,炒到合适的程度就可以关闭程序了
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19. 摊开晾凉
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20. 晾凉后装保鲜袋保存
小贴士
1.我不喜欢颜色深的,所以用的味极鲜,如果喜欢颜色深的可以用老抽
2.第二个程序运行不完就炒好了,所以第二个程序随时观察
3.做好的肉松如果近期吃不完,装两层保鲜袋放冷冻室保存,吃的时候提前拿出来,不要马上打开,缓一会再打,觉得湿可以用烤箱或平底锅再烘一下就好了
4.如果做给小孩吃的,就不要加盐了,或者根据孩子的大小调整用盐量
2.第二个程序运行不完就炒好了,所以第二个程序随时观察
3.做好的肉松如果近期吃不完,装两层保鲜袋放冷冻室保存,吃的时候提前拿出来,不要马上打开,缓一会再打,觉得湿可以用烤箱或平底锅再烘一下就好了
4.如果做给小孩吃的,就不要加盐了,或者根据孩子的大小调整用盐量