卤水鸭翅
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limp随和
以前也常做卤水，不过我们家里老存不到老卤的存不到就算了，我就每次都吃新鲜的（和老卤比当然差一点）这次如果不是我自己想吃，都还会有一段时间里是不会做的
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭翅
900g
盐
适量
八角
3g
陈皮
5g
豆寇
3g
香叶
3g
桂皮
5g
小茴香
3g
花椒
3g
姜
适量
冰糖
30g
生抽
150g
老抽
100g
步骤
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1. 准备好所需要的卤料 -
2. 准备好处理干净的鸭翅，滴干水份
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3. 鸭翅切好
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4. 卤料倒入料袋里冲洗一下绊好袋子
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5. 锅里加入适量的水（大约六碗水）放入料包
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6. 加入冰糖
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7. 加入拍扁的姜
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8. 倒入150G的生抽
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9. 倒入100G的老抽（如果不想颜色太深的话老抽只要80G就可以了）
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10. 盖了盖子煲开
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11. 卤水煲开后倒入准备好的鸭翅，同样也加入适量的盐（盐不需加入多因为生抽就已经带咸味的）
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12. 倒入鸭翅后不用盖盖子，直接大火开盖煲，煲开后转小火
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13. 转了小火后盖上盖子，不过要半盖就好
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14. 小火半盖着煲至30~40分钟后
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15. 美味的卤水鸭翅
小贴士
1.卤鸭翅里也可以再加些豆干或土豆、鸡杂味道也很不错的，特别是卤土豆