五香毛豆
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国喌其实个爱你
炎炎夏日到了，今天做道五香毛豆，平常放在冰箱里，想吃的时候拿出来，还可以当下酒菜。制作很简单。通常，绿色食品加热后都会变黄，而使用不加盖的小窍门，煮过后，豆豆依然保持漂亮的颜色。
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
1000g
葱
适量
姜
适量
精盐
适量
八角
适量
花椒
适量
五香粉
适量
干红辣椒
适量
步骤
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1. 毛豆放在盆里，加水反复揉搓，去掉表面的杂质，再用清水冲洗几遍。 -
2. 洗干净的毛豆用剪刀剪掉头部和尾部，这样可以更入味。
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3. 准备好调料，盐、五香粉、葱、姜片、八角、花椒、干红尖椒。
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4. 先在锅中放入清水煮开，然后加入毛豆和调料。
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5. 大火烧开，煮6-10分钟。
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6. 打开锅盖，中火继续煮15分钟左右。
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7. 自然放凉后，捞出毛豆摆盘。
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8. 吃的时候如果觉着味道不够，可以切点姜末加点醋，蘸着吃，别有一番风味。
小贴士
1、剪掉毛豆两段是为了能更快入味儿，要是嫌麻烦也可以不剪，多泡一会也一样。
2、要先把水煮开再放毛豆，煮毛豆的过程中要开盖煮，这样能尽量保持毛豆不变色。
3、煮完以后，要放在锅里浸泡到自然凉，这样可以入味。
2、要先把水煮开再放毛豆，煮毛豆的过程中要开盖煮，这样能尽量保持毛豆不变色。
3、煮完以后，要放在锅里浸泡到自然凉，这样可以入味。
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