糟卤五香毛豆
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之之之之-
糟卤五香毛豆,这样做超入味,下酒、当小零食都超赞
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
400g
糟卤汁
200g
凉白开水
200g
干辣椒
2个
桂皮
1块
香叶
3片
八角
1个
青花椒
15粒
精盐
2g
步骤
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1. 新鲜毛豆准备。 -
2. 用剪刀剪掉头尾。
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3. 用淡盐水浸泡，边洗边搓揉掉绒毛。
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4. 各式配料准备。
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5. 小奶锅中加水，加入洗净的毛豆。
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6. 加入配料中的香料。
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7. 大火煮开后加入盐。
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8. 盖上盖子，煮约8分钟至豆熟。
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9. 倒入漏网中，沥掉水份。
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10. 放晾后加入保鲜碗中。
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11. 加入糟卤汁和凉白开水。
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12. 入冰箱，冷藏4小时后，取出即可食用。
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13. 成品图。
小贴士
1：取食的时候，用干净的筷子，夹出需要的食材，糟卤汁还可重复使用一回。时间太久，卤汁就会变浑浊，最好就不用使用了。
2：如果是糟卤荤菜，像鸡爪，牛肉等，最好入糟卤汁中浸泡1天以上，会非常的入味。
2：如果是糟卤荤菜，像鸡爪，牛肉等，最好入糟卤汁中浸泡1天以上，会非常的入味。