五香毛豆花生
9.1万热度
132收藏
收藏
|
邢伊人淡雅泪
盛夏的傍晚，三五好友小聚，啤酒，五香毛豆和花生，一起聊聊天，谈谈心，回忆过去，畅想未来。。。忽然很想念我的朋友们！！！现在发现，自己动手，才能保质保量的满足自己的口腹之欲。
时间: 1-2小时
食材
毛豆
500g
花生
500g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
香叶
适量
甘草
适量
步骤
-
1. 准备材料 -
2. 配料调配好。
-
3. 烧一锅水，将准备好的一半调料放入水中，小茴香，花椒等碎小的可以放入调料盒中。
-
4. 水开后，将毛豆倒入沸水中
-
5. 待水再次变沸后，煮两分，然后关火，放盐。盖上盖子，闷一会。
-
6. 再将花生放在盆中放满水浸泡5分钟，再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土，用手将花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味。
-
7. 同样的，烧水，放入另外一半调料，水开后把花生倒入沸水中，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟后关火。
-
8. 撒入盐，搅拌均匀后盖上焖2个小时。取出。
-
9. 然后搅拌均匀即可。
小贴士
第五步时，用水的温度闷熟就可以了。这样煮出的毛豆颜色鲜绿，也不会煮过头。