五香茶叶蛋
6.1万热度
706收藏
收藏
|
惠萧山情人
茶叶蛋是我们的传统小吃，街头巷尾都可以看到的，实用和情趣兼之。做法也很简单。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
8个
盐
适量
老抽
适量
八角
2个
桂皮
1块
干辣椒
1个
葱
2颗
姜
1块
蒜
1瓣
茶叶
适量
步骤
-
1. 鸡蛋洗干净备用。 -
2. 准备好材料，姜切丝、葱切段。桂皮、八角、干辣椒、蒜、茶叶等都准备好
-
3. 准备好老抽。
-
4. 锅中加水把鸡蛋放进去煮，一定要冷水时下鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋不容烂。
-
5. 煮熟后捞出来，把壳敲碎。
-
6. 锅中加入，姜、葱、八角、桂皮、辣椒、茶叶、盐老抽。
-
7. 放入鸡蛋加盖煮15分钟。
-
8. 煮好后关火焖3个小时以上入味，如果不急着吃的话，可以让鸡蛋多在汤里泡会，这样才会更有味。
小贴士
煮好的鸡蛋在加调料的汤里多泡会更有味。
冷水下鸡蛋，才不容易竹篮
冷水下鸡蛋，才不容易竹篮