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牛肉烧海带
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海德薇冲鸭-
朋友从重庆回来带给我几包重庆火锅底料,一直没动它,因为家里不吃辣。可有一次拿来烧肉,大部分调料都不用放,味道却非常之好。于是赶时间做饭时,我会用上它,真是方便又美味,实在是让我大爱呀。今天拿它来烧牛肉和海带,家人都说好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
瘦牛肉
600g
适量
适量
重庆火锅底料
适量
生姜
适量
小葱
适量
冰糖
适量
步骤
  • 1. 干海带头一天泡发好。
  • 2. 准备牛肉和火锅底料、生姜。
  • 3. 牛肉用清水泡出血水,大概30分钟。
  • 4. 把海带洗净切小块。底料切一小块。
  • 5. 生姜切厚片,牛肉切方块。
  • 6. 油锅爆香姜片。
  • 7. 放底料。
  • 8. 小火把底料炒散,爆香。
  • 9. 放牛肉,炒匀变色。
  • 10. 放老抽,煮5分钟,烧至上色。放清水,没过牛肉,盖上盖煮10分钟。
  • 11. 放冰糖,煮5分钟。
  • 12. 放海带,炒匀,煮20-30分钟。
  • 13. 最后放盐、葱白,起锅即可。
  • 14. 成品图。
小贴士
1、火锅底料可以根据自己的口味放,爱吃辣的朋友可以多放一些。
2、干海带经水浸泡5—10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克每公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。因此,最好浸泡的时间长一些,换水勤一些。
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