1.蒜末多多益善。其中一半炒成金蒜，另一半仍然用生蒜，这样做出的料汁去烤娃娃菜，香味十足。
2.生抽调味，蚝油和蒸鱼豉油既能调味又能提鲜，所以有了这三种，盐和鸡精之类的都不需要再加了。
3.不必担心烤好的娃娃菜会干，只要将料汁均匀浇上，烤完之后娃娃菜自己会析出水分，拌匀就可以充分调味了。
4.如果娃娃菜的量加大，调味汁也应该相应增加，或者在料汁中加入一点点水，这样做出的口味会比较清淡一些。