蒜香肉炒丝瓜
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安和醉江南倦客
丝瓜炒肉味道太赞了,浓郁的口感,让我怎么都忘不掉!
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
3根
猪瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
魔芋粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 瘦肉冰箱取出解冻（用新鲜的会比较好），丝瓜备好 -
2. 丝瓜去皮
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3. 瘦肉切好装碗里备用
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4. 去皮的丝瓜洗干净，切成菱形块状装盘
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5. 切好的瘦肉加适量盐、酱油和魔芋粉
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6. 搅拌均匀
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7. 蒜头洗干净，用刀背拍扁剥出备用
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8. 开锅滚适量油
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9. 把蒜头爆香
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10. 待蒜香味出来把调好的瘦肉下锅和蒜头翻炒，至瘦肉转色入味
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11. 炒至瘦肉转色入味，装盘备用
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12. 丝瓜下锅翻炒
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13. 丝瓜9分熟时下之前炒好备用的蒜香瘦肉和丝瓜一起翻炒
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14. 加入适量盐，轻轻炒均即可装盘
小贴士
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
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