蒜香焖苦瓜
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梁怜蕊故
促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
苦瓜
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
半头
豆豉
适量
蚝油
1汤匙
鸡粉
1茶匙
白糖
半汤匙
步骤
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1. 苦瓜对半刮开，刮去内瓤 -
2. 放入炒锅里焯至转色，捞出冲冷水
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3. 再切成片
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4. 蒜头拍碎，豆豉备好
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5. 炒锅放油，把苦瓜片放入煎至两面金黄色
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6. 煎好的苦瓜，拨至一边，放入豆豉、蒜头炒香
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7. 加入一碗清水，加盖焖至汤汁收浓
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8. 加白糖炒匀，再加入盐
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9. 加入蚝油，鸡精炒匀即可出锅
小贴士
无技巧
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