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蒜香干煎牛仔鱼
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气泡温泉酒
魚的做法很简单,完全体现出原汁原味。如果你口味重,想吃味道浓郁一点的话,那就在起锅前做一个醬汁吧。将米酒、酱油、糖、白醋拌均匀,淋到魚上,稍煮一下即可。该做法味道浓郁,会让你吃下很多饭,但对于生猛的海鲜,我比较建议吃原汁原味。不要问我为什么,所谓的吃货应该懂得。
时间: 10-30分钟
食材
牛仔魚
1条
米酒
适量
酱油
适量
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
适量
蒜头
3瓣
步骤
  • 1. 先将牛仔魚扒皮、清洗干净
  • 2. 斩成适当大小的块
  • 3. 与腌料混合均匀,腌渍30分钟备用
  • 4. 将腌渍好的牛仔魚用餐巾纸吸干水份,蒜头切片备用。 取一不粘锅将魚放入锅中,以小火煎至双面上色且熟透
  • 5. 再放入蒜片煎香
  • 6. 跟鱼混合一下即可起锅
小贴士
用不粘锅来煎鱼,会让鱼保持完整的形状。
如果是炖、炸建议选择铁锅或者不锈钢锅。
用此方做的鱼,肉质滑嫩、细腻。适合老人跟小孩子享用。
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