蒜蓉香烤面包
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维运蹲街守护
这款面包果真是好香！好香！真的好香！香的凑在烤箱旁蹲守都要受不了了！
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
糖
20g
鸡蛋
2个
盐
3g
黄油
50g
酵母
3g
水
适量
植物油
适量
蒜蓉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 面粉混合倒入盆中，放一个鸡蛋，盐和糖，不要搅拌 -
2. 酵母融化倒入面粉中，不要倒在糖和盐上
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3. 搅拌成絮状
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4. 再加水揉成团
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5. 像洗衣服一样揉，然后摔面，重复几次
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6. 揉到出现这样的膜
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7. 挖个洞倒入适量植物油
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8. 继续揉到可以出现更薄的膜
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9. 放入冰箱冷藏发酵，发酵好拿出来回温一小时
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10. 排气后分成小团，盖上保鲜膜，松弛15分钟
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11. 将面团擀成椭圆饼，两段向中间收后捏紧
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12. 盖上保鲜膜发酵半小时
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13. 蒜蓉加黄油加盐拌好
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14. 在面上划一条口子，加入调好的蒜蓉，摆入铺油纸抹油的烤盘
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15. 撒葱花，入烤箱中层180度20分钟
小贴士
面团要揉出膜，排好气，切放蒜蓉的口时要用锋利点的刀切得深一点。
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