手撕葱香饼
8.3万热度
755收藏
收藏
|
铱嘫懵懂友岚
手撕大饼，满大街都有卖的噢，自己动手，一样可以做！
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
250g
温水
160g
面粉
25g
色拉油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
香葱
适量
盐
适量
白醋
适量
步骤
-
1. 和面，将面粉、水加白醋、色拉油和盐搅拌揉成团。静置1个小时。 -
2. 油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒小火焙至焦黄，入味。
-
3. 加入到25g面粉中，成油酥。稀稠的状态如图。
-
4. 醒好的面团分两份，擀开。
-
5. 涂油酥，撒葱花。
-
6. 像折扇子一般折叠。
-
7. 从一端卷起，尾端叠放到底部。
-
8. 放松20分钟后，擀开成饼。
-
9. 小火涂油煎饼，每次翻面时，需在表面涂油，翻三四次烤至金黄即可。
小贴士
两张饼的量。面粉里加白醋、色拉油和盐可以增加面的延伸性。
-
这道菜的其他做法
-
手撕葱油饼
93收藏8.8万热度 -
发面手撕葱油饼
54收藏8万热度 -
【手工美食】发面手撕葱油饼
75收藏8.3万热度 -
手撕葱油饼
760收藏7.6万热度 -
手撕葱油饼
107收藏6.7万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度