葱烤羊肉
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leaflet善良
有幸生活在内蒙，能吃到最绿色的草地羊肉。羊肉性温，能促进消化，护胃。对于肉质鲜嫩的羔羊肉，我们这最好的吃法就是爆炒或者煎烤。操作省时，肉质香嫩。这道菜操作容易，但极受欢迎，有时间的朋友可以试试看。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
500g
洋葱
150g
油
适量
盐
适量
红椒
2个
孜然
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
蘸料
适量
步骤
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1. 羔羊肉洗干净。 . -
2. 切成薄片。要横着肉纹切，尽量切大一点的片，不要太碎。 .
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3. 放入适量胡椒粉。 .
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4. 一勺料酒。
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5. 两勺油。 .
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6. 在根据自己的口味放适量盐。
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7. 拌匀腌15分钟。 .
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8. 洋葱切细丝。
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9. 姜切丝，备两个红椒。
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10. 用等量的熟花生仁，芝麻用料理机打磨成粉备好，成羊肉的蘸料。
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11. 炒锅烧热，放入两勺油，先炸香姜丝和红椒。抓一少半洋葱丝煸炒出香味。 .
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12. 倒入羊肉片，用筷子拨动。 .
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13. 煎到肉中水分煎干，肉变色出油。
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14. 放入余下的洋葱丝。 .
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15. 看到洋葱变软，加适量孜然和味素炒匀出锅。
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16. 撒上备好的花生芝麻调料，或者用肉蘸着料享用。
小贴士
用料理机把熟花生仁和熟芝麻打磨成粉，1：1拌匀，没有料理机可以用擀面杖来碾碎。羊肉出锅撒上，或者用烤好的羊肉蘸食。
这道烤肉切记不要放酱油，保持肉的原色和原味。
这道烤肉切记不要放酱油，保持肉的原色和原味。