葱香土豆烤鸭
7.4万热度
173收藏
收藏
|
淋湿的记忆忆薇
鸭肉我比较喜欢买净鸭腿，没有肥腻腻的皮和吓人的脂肪，看着干净清爽许多。就是这净鸭腿，皮还被我给削去不少呢。以前做烤肉类都用的微波炉，感觉非常方便。这次想用烤箱做烤鸭，看看时间上是否需要的更长一些。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
480g
土豆
360g
洋葱
50g
生姜
20g
生抽
10g
新奥尔良烤肉料
20g
料酒
50g
步骤
-
1. 洋葱、生姜切细粒，留一部分洋葱切丝；净鸭腿洗净，剔净细小绒毛，加入洋葱生姜，倒入料酒和生抽揉匀，入冰箱腌制一晚入味。 -
2. 土豆去皮洗净切厚片。
-
3. 淋入少许生抽。
-
4. 簸匀，使土豆片均匀裹上生抽。
-
5. 土豆片码放入烤盘。
-
6. 放入鸭腿。
-
7. 撒上洋葱丝。
-
8. 撒上奥尔良烤肉料。
-
9. 烤箱220度预热。上下火220度，中层，50分钟。
-
10. 烤好的鸭肉肉质细嫩很入味，土豆片吸足味非常好吃。
小贴士
1、腌制肉食我习惯用生抽，肉质比用盐腌制更细嫩。
2、土豆用生抽拌一下，能更好的吸味。
3、烤肉料微辣略甜，没有烤肉料，撒一层黑胡椒粉味道也很赞。
2、土豆用生抽拌一下，能更好的吸味。
3、烤肉料微辣略甜，没有烤肉料，撒一层黑胡椒粉味道也很赞。