煎肉饼
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黎呇别捏我脸猪_
肉饼一般都是用清蒸法，今次更换了一下口味……香煎法，变一下花样就会有意想不到的美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
300g
鸡蛋
1只
油
2勺
盐
适量
香菇
4朵
胡萝卜
80g
绵白糖
10g
生抽
2汤匙
玉米淀粉
1汤匙
生姜
20g
椒盐
2g
香葱
4棵
黄酒
2汤匙
步骤
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1. 五花肉剁成肉末 -
2. 香菇、胡萝卜、生姜、香葱分别剁成碎末
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3. 把步骤2的所有食材加入肉盆里，然后打入蛋清、生抽、白糖、鸡精、盐、黄酒、玉米淀粉
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4. 搅拌均匀后，顺一个方向搅拌至有胶性
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5. 用手沾清水，然后把肉馅搓圆，做成乒乓球般大的丸子
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6. 再压扁，放入锅内煎
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7. 煎到肉饼熟透后，在表面洒上一些椒盐即可
小贴士
无技巧。