1、面条要选新鲜面条，粗细均可，这样煮出来口感更好。
2、熬制葱油最好选用香葱和紫皮洋葱，没有也可以用大葱代替。
3、面条煮好之后立刻用香油拌匀，防止粘连。
4、熬制好的葱油在室温下放置半个月都不会变质，也可以用来做凉拌菜。
5、吃葱油拌面可搭配紫菜蛋汤或面条原汤都是不错的选择。
6、煮鲜面条的水适量多一些。份量多可分次煮。喜欢味精的可在步骤9加入味精。