红薯饼
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秋水意向嫳青
红薯,区域不同,所以对它的称呼也不尽相同,但这并不影响大家对它的喜爱。红薯有补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴的功效,还能补中、暖胃、和血、肥五脏,营养价值很高,能增强免疫力,还有抗癌作用。人们都以为吃红薯会胖,其实不然,相反它能够减肥、健美、防止亚健康,因为它能通便排毒,所以还有入药之功能。沙地里摘种的红薯特别甜,朋友送了一些,平常都和米饭一起煮食,今天看见只剩2小个了,就想着把它做款红薯饼做早餐,没成想,好吃的不行,孜然味里含着红薯自身的甜味,下咽后嘴巴里还有种让人回味的余香,那种味道只有自己吃了才有更深的体会了??。
时间: 30分钟-1小时
食材
红薯
300g
面粉
300g
葱
8根
孜然粉
适量
香油
5g
盐巴
1.5g
步骤
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1. 红薯削皮洗净切块
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2. 入锅蒸熟压成泥
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3. 面粉加入红薯泥中搅拌
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4. 揉搓成团放置20分钟
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5. 葱花加孜然盐巴香油调匀备用
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6. 面团分成8份
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7. 擀成薄薄的面皮
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8. 划上几刀(如图)
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9. 抹上调制好的葱花
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10. 沿一边卷起
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11. 搓成长条
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12. 从一端再次卷起
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13. 用手掌压平
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14. 再次擀成面皮
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15. 入油锅煎制一面金黄,立即翻面煎制另一面
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16. 依次煎好,装盘
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17. 也可手撕食用,非常有嚼劲。
小贴士
葱花也可多放,自己随意
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