奶香荷叶夹
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痛苦panic
每到星期天，我都会做出一个星期吃的馒头。今天做的是荷叶夹，赶明儿吃的时候想夹什么就夹什么，想想都美。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
牛奶
适量
酵母
适量
步骤
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1. 将面粉与酵母混合后，用牛奶当水，搅拌均匀后，揉成面团。 -
2. 揉好的面团饧发，天热一个小时就可用了。
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3. 饧发完毕的面团二次揉后，搓成长条。
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4. 揪出大小适当的剂子。
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5. 稍稍搓圆。
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6. 擀面杖擀成椭圆形。
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7. 中间用筷子压出一条痕迹。
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8. 对折后，在底部捏出柄。
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9. 用刀背在半圆上压出痕迹。
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10. 稍稍整形后，放蒸架。
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11. 上锅蒸十五分钟后，虚蒸五分钟，开锅。
小贴士
蒸十五分钟后，一定要虚蒸，否则正好的馒头会回缩。