红枣酸奶慕斯蛋糕
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白衣酒客历
不用多装饰的慕司蛋糕，感觉也特漂亮美味。
时间: 1-2小时
食材
8寸戚风
1片
淡奶油
200g
红枣酸奶
200g
吉利丁片
3块
细砂糖
20g
甜桃QQ糖
200g
白凉开水
适量
步骤
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1. 准备好材料； -
2. 淡奶油加入一部分糖打至7分发，吉利片用白凉开水泡软后，隔水热融；
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3. 红枣酸奶倒在碗里，加入另一部分糖打至混合均匀，倒入融化的吉利片液；
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4. 打蛋器打至均匀；
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5. 然后将红枣酸奶与打发的淡奶油混合；
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6. 打蛋器打至均匀即成红枣酸奶慕司糊；
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7. 8寸模具底放上一片蛋糕；
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8. 将慕司糊倒入；
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9. 抹平后，放入冰箱冷藏4小时到凝固；
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10. 慕司糊凝固后，再将QQ糖溶液慢慢倒入慕司表面上，再放回冰箱冷藏至镜面凝固（QQ糖加入白凉开水，隔水热融并搅拌均匀即成。
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11. 取出脱模，脱模时先用电吹风吹模具周边1分钟，然后脱模切件即可食用。
小贴士
1.镜面可以用果冻粉也OK；
2.吉利丁片可以换用鱼胶粉。
2.吉利丁片可以换用鱼胶粉。
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