南瓜花环面包
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继诿茁虐儇
今天发了不少南瓜做的主食，可见我是多么的喜欢吃南瓜！这个花型面包做的不是很满意，花环不太圆。因为面团中不能加入过多的南瓜泥，我又加了40克的水。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
中筋面粉
90g
南瓜泥
100g
水
40g
酵母
3g
奶粉
12g
糖粉
15g
鸡蛋
1个
葵花籽油
10g
盐
2g
步骤
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1. 南瓜去皮切块儿。 -
2. 上锅蒸熟。
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3. 用勺子压成细腻的南瓜泥。
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4. 除南瓜泥和水以外，所有材料混合。分次加入南瓜泥和水，和成面团。
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5. 反复揉搓至出现透明薄膜。
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6. 收圆入盆，盖保鲜膜发酵。
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7. 发酵至2--2.5倍大。
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8. 取出揉匀排气，分成若干等份，盖保鲜膜松弛15--20分钟。
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9. 取一份，搓成长条状。
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10. 将长条打一个松松的结，中间留空隙，把两端分别绕进去两圈，尾部压在下面，做成花环的形状。 全部整形完毕，摆入烤盘二次发酵。
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11. 发酵至原来的1.5倍大，刷蛋液，撒黑芝麻。
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12. 烤箱预热180度，中层上下火，15分钟左右即可。
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13. 面包出炉~~
小贴士
1、各种南瓜的含水量不同，水量要酌情增减。
2、烘烤温度也要根据自家烤箱脾气灵活调节。
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