1. 无盐黄油室温软化，软化到外面稍软，但里面有点硬硬的感觉即可。无盐黄油中倒入糖粉和盐，一起打发，打发到黄油体积蓬松，体积发大，颜色发白。 （图中为方子的2倍的量）

2. 分2-3次加入适量的淡奶油。每次都必须搅拌均匀了，再继续添加。 （PS：如果喜欢口感偏酥松的话，可以把淡奶油换成全蛋液，同样分多次添加，全蛋液必须每次都搅拌均匀）

3. 继续打发，直到黄油整体很蓬松，体积膨大，颜色很白，纹路非常清晰为止。

4. 筛入低筋面粉和全脂奶粉。

5. 用刮刀混合均匀，直到没白色粉粒为止。

6. 把搅拌好的面糊装进裱花袋，把曲奇挤到烤盘上，不要挤得太密集，因为曲奇会在烤制的过程中有膨胀的。

7. 预热烤箱，180度烤10-15分钟即可出炉。 温度和时间都为参考，具体按照自家烤箱的温差情况进行调整。

8. 烤好出炉的曲奇放在烤网上进行降温，别一直放在烤盘上，避免散热的水蒸气返吸回曲奇中，影响口感。