爱心淡奶油曲奇饼干
8.1万热度
51收藏
收藏
|
灭绝师太plastic
再过几天就是5.20了，大家是否有想过给心爱的人亲手做一道点心聊表心意！为平淡无奇的日子添点色彩？爱心淡奶油曲奇饼干，其实配方和做法淡奶油曲奇大同小异，就是挤法不同，这款爱心款曲奇，挤起来还是有点难度了，心形大小不一，很难对称，还需勤加练习啊！不过，这款饼干超级好吃，酥的掉渣，入口即化，满口奶香，绝对不腻人！小伙伴们！做起来哦！^_^
时间: 30分钟-1小时
食材
无盐黄油
130g
淡奶油
100g
糖粉
55g
低筋面粉
200g
盐
1g
可可粉
5g
步骤
-
1. 将黄油切块，自然融化；（用手能按下去就说明好啦！） -
2. 将软化后的黄油用电动打蛋器打发；
-
3. 加入糖粉和盐打发到体积变大，颜色发白；
-
4. 分三次加入淡奶油，拌匀；（不能用电动打蛋器打发哦！手动翻拌均匀就好啦！还有不要一次性加入淡奶油，那样容易油水分离）
-
5. 筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀，只要无干粉即可；（不要转圈搅拌，也不要过度搅拌！）（低粉中再加入5克可可粉一起就是巧克力曲奇了）
-
6. 拌好的面糊；
-
7. 先将裱花嘴装入裱花袋中，再将面糊装入裱花袋；
-
8. 用刮刀把面糊向前推一下；
-
9. 在烤盘上挤出大小均等的心形，
-
10. 烤箱170度预热5分钟，然后放入烤盘，170度上下火烤18分钟即可！（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了）
-
11. 出炉后的爱心淡奶油曲奇饼干，不错吧！^ _ ^
-
12. 成品！
小贴士
1、黄油一定要充分软化再打发，不然面糊会偏硬，比较难挤。
2、黄油不要打过，会导致烘烤时花纹消失。
3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能会水油分离。
4、最后几分钟一定要看着点，曲奇很容易就烤糊哦！
2、黄油不要打过，会导致烘烤时花纹消失。
3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能会水油分离。
4、最后几分钟一定要看着点，曲奇很容易就烤糊哦！