香葱肉松面包
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伊人淡雅泪裴
为了消耗家里的自制肉松而做的一款包包，哈哈~这款包包是没有黄油的，用的是淡奶油，口感非常好，这次试用了金象的原装面粉，做出来的面包口感超级棒，软到拿不起来，简单太赞了~妹妹每一次在俺家学做面包，还说从没吃过这么软的面包，哈哈~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
淡奶油
100g
牛奶
75g
白砂糖
30g
蛋液
适量
肉松
适量
葱花
适量
鸡蛋
1个
盐
2g
酵母
3g
步骤
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1. 将高粉、淡奶油、牛奶、酵母、白砂糖、鸡蛋、盐放入面包机，按和面程序按键。 -
2. 大概15分钟左右，面团揉至光滑状态。
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3. 面包机揉面40分钟左右，检测面团，揉至扩展阶段即可（如图所示，能拉成大片较厚膜）。
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4. 让面团在面包里发酵至两倍大左右。
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5. 将面团取出，擀压排气，醒15分钟。
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6. 将面团分成6等分，醒10分钟。
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7. 取出一个小面团，用擀面棒擀成椭圆形面片。
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8. 撒上肉松。
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9. 撒上葱花。
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10. 将面片从上往下卷起来。
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11. 捏紧收口。
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12. 依次排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
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13. 大概40分钟左右，面团发酵至两倍大左右，在表面轻轻刷上蛋液。
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14. 烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。
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15. 瞧~~美味的肉松面包做好啦·~~
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16. 太软啦太软啦~~~哈哈哈~~
小贴士
1、这次用的是金象原装面粉，吸水力特好，配方中的水分比平时多加10克没问题。2、揉面时只要揉至扩展阶段即可，无需追求极薄手套膜。有童鞋说怎么揉也不出膜，我会告诉你，一般揉面30分钟应该可以正常出膜的了，如果不出，也许是水分少了点。
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