迷你奶油泡芙
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清風挽離人初真
这个泡芙是去年做的了，查看一下原来这个还没有发贴，这个是加了少许抹茶粉，但是成品抹茶颜色并不明显，过程图是用之前做泡芙的步骤图，因为这个过程图没有全部照
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
55g
抹茶粉
5g
盐
0.5g
清水
100g
黄油
50g
淡奶油
适量
砂糖
适量
步骤
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1. 黄油切小块和清水、盐一起放入奶锅加热，煮至沸腾立刻关火 -
2. 加入过筛好的低粉和抹茶粉画圈搅拌均匀
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3. 再开小火，重新加热面团，用木铲翻动面团，直到锅底有一层薄膜，离火
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4. 把面团倒入大碗中摊开散热，不烫手，但仍有一定温度
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5. 将鸡蛋液分次加入面团翻拌均匀
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6. 直到面团完全吸收蛋液，面糊变得光滑，用刮刀提起呈倒三角，而且不会滴下
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7. 做好的面糊装入裱花袋，
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8. 挤在烤盘上
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9. 预热烤箱后，放入中层190度40分钟，
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10. 出炉后，放凉挤入奶油，筛入糖粉即可
小贴士
抹茶粉可再加多一点，颜色会更好看，温度需要根据自家烤箱调整
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