花朵奶酪包
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国喌其实个爱你
奶酪包：最近刷屏刷爆了的一款面包，这款面包其实是牛奶吐司的方子，组织非常棒、口感好，做法简单，非常值得一试
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
细砂糖
20g
鸡蛋
1个
牛奶
100g
盐
2g
酵母
2.5g
黄油
20g
奶油奶酪
80g
淡奶油
25g
糖粉
15g
奶粉
10g
表面装饰糖粉
10g
步骤
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1. 所有液体类放面包机桶最下边 -
2. 面粉类放液体上，盐糖放在面粉四角，面粉中间挖一个洞放酵母，盐不要与面粉接触，启动面包机揉面程序15分钟
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3. 加入软化的黄油，继续揉15分钟
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4. 直到揉出手套膜，约30分钟，根据面粉用量多少，面包机揉面到出膜30-40分钟
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5. 启动发面程序发酵70分钟至2倍大
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6. 发酵好后给面团排气后，分成7等份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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7. 模具刷层玉米油，把松弛好的面团滚圆放入模具
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8. 放入烤箱，烤箱最下层放碗热水，用烤箱发酵程序发酵30分钟
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9. 发酵到2倍大取出，不需要刷蛋液，烤箱预热170度10分钟
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10. 放入预热好的烤箱170度25分钟，上色满意盖锡纸
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11. 烤好立即脱模
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12. 利用面包放凉的时间把奶酪、淡奶油、糖粉、奶粉隔水熬至无颗粒，把奶酪糊装入裱花袋，把每个花瓣中间割开，挤入奶酪，表面洒糖粉装饰
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13. 组织非常棒哦
小贴士
1、鸡蛋一个去皮50克左右
2、适合8寸圆模具
3、时间与温度根据自己烤箱情况
4、冬天温度低用2.5克酵母，夏天可以用2克
2、适合8寸圆模具
3、时间与温度根据自己烤箱情况
4、冬天温度低用2.5克酵母，夏天可以用2克