葡式蛋挞
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人哔豌豆荚吧号
葡式蛋挞，挞皮酥脆，内心甜美，充满了浓郁的奶香。深受大小朋友的喜爱。今天主要介绍蛋挞水。挞皮买的现成的。
时间: 30分钟-1小时
食材
淡奶油
180g
纯牛奶
140g
砂糖
50g
鸡蛋
3个
粟粉
15g
步骤
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1. 材料备齐，淡奶油和鲜奶放在奶锅内 -
2. 加入砂糖搅拌融化
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3. 打散的蛋液和粟粉加入温热的奶液内，搅拌均匀。（蛋液是温的，不是烫的，切记）
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4. 过筛
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5. 蛋挞皮提前解冻
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6. 挞水装入挞皮内（我有加入一些蔓越莓干，加入芒果粒，蓝莓，草莓香煎等啥都行）
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7. 烤箱提前预热，200度烤25分钟即可，主要是看表皮有无虎皮状的斑纹。一般出了虎皮斑纹就代表好了。
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8. 我做了两倍的量，大的烤了14个，小的24个。
小贴士
1.牛奶跟淡奶油不用煮沸，稍微温热能融化砂糖即可。
2.鸡蛋我用的全蛋，想要口感更香浓可以换成4个蛋黄
3.蛋挞皮需要提前20分钟解冻。
2.鸡蛋我用的全蛋，想要口感更香浓可以换成4个蛋黄
3.蛋挞皮需要提前20分钟解冻。
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