奶香吐司
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欧阳
做一款经典的奶香白吐司，美味早餐全家齐分享。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
牛奶
125g
鸡蛋
55g
细砂糖
30g
黄油
14g
奶粉
10g
酵母粉
3g
精盐
2g
步骤
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1. 面包桶中，按照先液体后固体的原则，依次加入除黄油外的所有原料，面粉要完全覆盖住液体，在面粉顶部用手指按出一个坑，放入酵母粉， -
2. 启动面包机和面功能，时间设定10分钟，面团初步成型后，加入软化的黄油，
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3. 再启动面包机和面15分钟，检查一下面团，可以拉出透明的薄膜，说明面团已经达到了完全扩展阶段，
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4. 启动面包机的发酵功能，时间设定1小时，面团进行第一次发酵，发酵至原来体积的两倍大，
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5. 将发酵好的面团排气后，均分成三份，每份约160克左右，
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6. 将三份面团滚圆，松弛5分钟，
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7. 取一份松弛好的面团，用擀面杖擀长，
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8. 卷起，成长条状，收口捏紧，
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9. 其余两份面团也如此，做成三根长条，
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10. 然后编成三股辫，两端捏紧，收口朝下，
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11. 将编好的三股辫，放入黑色吐司盒中，
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12. 入烤箱，选择发酵功能，里面要放一杯热水，增加湿度，有助于面包第二次发酵，
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13. 二发至八分满即可，盖上吐司盒盖，
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14. 入预热好的烤箱，下层，160度，上下火，烤30分钟，
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15. 烤好的吐司，立即取出，轻松脱模，然后放在晾网上晾凉。
小贴士
吐司晾至与手温差不多时，装入保鲜袋中，吃时再切片即可。