汤种北海道吐司
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以梅嗜血飞龙
奶香浓郁，口感绵软，而且丝丝缕缕，用手撕着吃更有意思。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
汤种高筋面粉
20g
黄油
20g
水
110g
奶粉
10g
牛奶
25g
淡奶油
30g
鸡蛋
1个
酵母
5g
盐
4g
糖
40g
步骤
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1. 高粉20克和清水110克混合均匀，用小火加热至60度，不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可，煮好后放凉后备用，即成为汤种 -
2. 将除黄油外的材料统统放入面包机，选择和面程序，开始和面
-
3. 30分钟和面程序结束后就可以拉出粗膜
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4. 放入切成小块软化的无盐黄油
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5. 设置和面程序10分钟，让面团慢慢吸收黄油，此时就可拉出大片薄膜
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6. 设置发面程序（我的面包机的这个程序前10分钟是和面的，后面发酵，总共大约一个半小时）发酵至2倍大
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7. 将发酵好的面团取出来，用擀面杖轻轻排气后分成三份，取出面团排气，分割成3等份，
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8. 擀成长片，
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9. 然后从上至下卷起来
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10. 稍微压扁后，再次擀开
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11. 卷起来，放入土司模内
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12. 启动烤箱发酵程序将吐司盒放入烤箱（下面放一碗热水）
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13. 将面团发至八分满，加盖，烤箱180度预热
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14. 放入烤箱中下层，烘烤45分钟左右，取出后放在晾晒架上晾凉即可
小贴士
1：烤箱的温度要根据自己家的习惯来调节。
2：如果没有温度计，搅拌至面汤变得比较粘稠，搅拌的纹路不会快速消失的状态就表示汤种可以了。
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