鲜虾酿花菇
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林僖诒绽泳
这是一道家常菜，鲜美的虾肉馅混合着花菇的浓香滋味十足。花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。
时间: 10-30分钟
食材
花菇
12个
大虾
6只
猪肉馅
60g
火腿肠
半根
油
适量
盐
5g
黄酒
30ml
蚝油
5ml
糖
10g
水淀粉
适量
干淀粉
10g
步骤
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1. 花菇泡发。 -
2. 火腿肠切碎。
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3. 加入肉馅中。
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4. 大虾去壳，去买虾线。剁碎。
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5. 虾肉放入肉馅中，加黄酒。
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6. 加淀粉。
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7. 加5克糖、盐。
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8. 搅拌均匀。
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9. 泡好的香菇去根，加料酒、葱花、5克糖拌匀。
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10. 上锅蒸10分。
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11. 放上馅料，大火蒸7分。
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12. 锅中加少许水，少许油、蚝油。加入水淀粉勾芡。
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13. 淋在花菇上即可。
小贴士
花菇冷水泡40分即可泡发。