鲜肉酿冬菇
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扑爬扑爬塞桽
婆婆问我们吃什么，我拿出手机摇一摇，就出来一个酿冬菇，家里也有这样的食材，所以干脆就定下来这个菜。婆婆第一次酿，没有参考菜谱，做她自己的特色烹饪，味道也不错，做得挺好的，色香味俱全，也好看呢！不错，手巧的婆婆。
时间: 10-30分钟
食材
马蹄
50g
冬菇
150g
瘦肉
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
豆粉
适量
糖
适量
步骤
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1. 食材：冬菇 ，剁肉。冬菇用清水浸泡湿软。瘦肉，马蹄剁碎后，用适量的盐，糖调味并混合。 -
2. 先将豆粉抹在冬菇的白色皱褶上，然后将剁肉酿在冬菇上。
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3. 按照上述方法酿完全部冬菇。
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4. 锅里下油。
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5. 加入冬菇，剁肉那边朝向煎锅。
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6. 撒入适量的清水。
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7. 盖锅，焗3分钟左右。
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8. 翻转，煎冬菇那一面。
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9. 再撒入适量的清水，慢火煎。
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10. 用筷子试试剁肉是否煎熟。感觉穿刺感不干爽，即不够熟。
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11. 翻转继续煎剁肉那一面，大约再煎3分钟，装起冬菇备用。
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12. 锅里下油，加入适量的酱油，清水，加入适量的盐糖调味。
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13. 加入适量的豆粉浆，调芡汁。
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14. 将芡汁淋到冬菇上。
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15. 完成，可以开动啦，好美味的鲜肉酿冬菇。
小贴士
冬菇在酿之前先抹上豆粉，这样比较容易将剁肉黏住哦！