香煎黄立鱼
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黄立鱼是我比较喜欢的海鱼一种，有些海鱼不知道为什么，吃起来有股浓浓的味道，让我下不了口，但是黄立鱼就没有，肉质鲜嫩，刺也少，小家伙特别喜欢。虽然比较贵，两条鱼就要二三十块，但还是会经常买来吃。之前一直以为叫金鲳鱼,后来才知道叫黄立鱼呢,呵呵,闹笑话了.
时间: 10-30分钟
食材
黄立鱼
2条
油
适量
盐
适量
葱段
适量
酱油
适量
西红柿
适量
青椒
适量
蒜头
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 黄立鱼洗净，用盐、姜丝腌二十分钟以上。 -
2. 西红柿切小，青椒切丝，葱切段，蒜头拍碎。
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3. 热油锅，煎鱼
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4. 煎好一面，煎另一面
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5. 煎至两面金黄，装起。
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6. 留底油，蒜头炒出香味，炒西红柿青椒
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7. 翻炒片刻，加入适量豆瓣酱。翻炒均匀。
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8. 把煎好的黄立鱼铺在上面，小火慢煎
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9. 煎五分钟左右，再煎另一面。
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10. 最后撒上葱段。
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11. 装盘OK.
小贴士
煎的过程中不要加水，慢慢的味道煎进去。
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