普宁豆酱焖鸡
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场控男帝乘
普宁黄豆酱，潮菜的灵魂。这道【普宁豆酱焖鸡】，是很家常的潮汕菜，做法简单，鸡肉鲜嫩可口，是值得推荐的一道美食。
时间: 10-30分钟
食材
鸡
半只
普宁豆酱
2勺
盐
适量
油
1勺
生抽
1小勺
姜片
适量
葱段
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 杀好洗净的母鸡半只，如果能买到三黄鸡更好 -
2. 葱+姜+算把那
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3. 调味料：生抽+普宁豆酱
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4. 将两勺（喝汤的勺）普宁豆酱，加一勺玉米油，再加一小勺生抽，混合搅拌在一起
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5. 先取一勺混合酱，倒在鸡肉上
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6. 均匀地涂抹在鸡的表面帮助入味上色
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7. 将葱切段，姜切片，蒜去皮
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8. 部分葱姜蒜铺在高压锅底，放入鸡，再撒上其他的葱姜蒜
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9. 均匀淋入剩余的混合酱
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10. 盖锅，大火煮到出气，改中小火焖15分钟左右
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11. 揭盖
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12. 将鸡翻个面
小贴士
1.可以用电高压锅，那么直接选择“炖肉”菜单即可。
2.不需要下一滴水。
3.没有普宁豆酱，可以选择其他的黄豆酱，但味道没有普宁豆酱的好。
2.不需要下一滴水。
3.没有普宁豆酱，可以选择其他的黄豆酱，但味道没有普宁豆酱的好。