萝卜龙骨煲
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靴子猫multitude
萝卜龙骨煲
时间: 1-2小时
食材
猪龙骨
700g
白萝卜
1个
胡萝卜
2根
盐
适量
步骤
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1. 龙骨放入砂锅中用清水浸泡 -
2. 将泡出的血水倒掉，多换几次水
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3. 锅中烧热水，将龙骨放入焯制
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4. 当龙骨变色后将水倒掉，用清水洗去表面的浮沫
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5. 白萝卜切成滚刀块
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6. 切好的萝卜块先用清水浸泡半个小时
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7. 胡萝卜也切成滚刀块
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8. 做清水将浸泡过的白萝卜焯水
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9. 胡萝卜也用热水焯一下
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10. 砂锅放入清水，将焯制过的龙骨放入，大火烧开后转小火煲一个小时
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11. 放入白萝卜
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12. 再放入胡萝卜
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13. 加入适量的盐
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14. 小火煲制20分钟即可。
小贴士
白萝卜用清水浸泡再焯制，可以去除其辛辣之味，口感更软面，好吃。
龙骨用清水多浸泡几次，将血水去除掉，再用热水焯制一些，将浮沫去掉，保证汤汁的纯净和口味鲜香。
龙骨用清水多浸泡几次，将血水去除掉，再用热水焯制一些，将浮沫去掉，保证汤汁的纯净和口味鲜香。