蟹粉糯米团
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孤月今心锐
上次做的糯米糍毛团真的不错，家里还剩了一点糯米粉和大米粉，还够做一次的，这次正好家里有熬好的蟹粉猪油，往肉糜里加了点，增香添味呀！
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
135g
大米粉
90g
猪肉末
适量
盐
适量
蟹粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
油
适量
生抽
适量
砂糖
适量
步骤
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1. 肉糜调味，在肉酱中加料酒、盐、生抽、砂糖、白胡椒粉混合最后，加入蟹粉 -
2. 取2片干粽叶放锅内煮软，取出剪成小片后放入蒸笼，刷上油待用
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3. 糯米粉、粘米粉混合
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4. 加冷水搅拌
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5. 揉至面团不摊软硬适中
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6. 将面团搓长，分割成8个，每个40克左右的小剂子
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7. 小剂子搓圆，将小剂子挖个“洞”就像包汤圆那样
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8. 放入肉酱，
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9. 慢慢将其收口
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10. 再次搓圆
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11. 放入蒸锅蒸
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12. 水烧开后放入，大火蒸10分钟左右即可
小贴士
隔日吃，需回蒸下。水烧开，大火蒸4-5分钟即可
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