蘑菇猪肉包子
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哀伤的月季罕
家里还有好多山蘑菇没有吃完，寻思用它做包子吧，味道还真不错
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
1000g
猪肉末
500g
蘑菇
500g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
味精
适量
酵母
适量
步骤
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1. 面粉加酵母用水和成面团，放温暖地方发酵两倍大 -
2. 猪肉绞馅，放入葱姜末
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3. 加盐、味精、花椒粉、酱油、油搅匀
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4. 干蘑菇提前泡发，洗净，切碎
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5. 放入蘑菇碎搅拌均匀
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6. 发好的面揉匀，搓成长条
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7. 分割成小剂子
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8. 再用擀面杖擀成面皮
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9. 取一面皮，放入适量馅
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10. 从一端开始捏褶，包成包子
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11. 蒸锅坐水，间隔摆入包子
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12. 大火烧开5分后转中火蒸15分左右，关火焖三分再开盖
小贴士
拌馅时要始终顺着一个方向搅拌，这样馅香容易抱团
蒸好后不要立即开盖，焖两三分再开盖
蒸好后不要立即开盖，焖两三分再开盖
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