您的位置: 首页>菜谱分类>健康粗粮馒头
健康粗粮馒头
24万热度
828收藏
世界和平爱豆发财
现在许多人都喜欢吃白面馒头,但我反而更喜欢粗粮制作的馒头。就像营养学家说的,食物制作的太精细,反而不是太好。而多吃点粗粮,对身体却有大大的好处。今天的黑米馒头,制作的时候,我添加了些自制的营养粉进去。口感虽不是特别细腻,但却很香甜,也更有营养。
时间: 1-2小时
食材
面粉
320g
自制营养粉
80g
细砂糖
40g
酵母粉
7g
清水
210g
步骤
  • 1. 将黑米,黑豆,黑芝麻等食材炒香,用料理机研磨成营养粉,营养粉只需80g即可。
  • 2. 原材料:面粉,酵母粉,细砂糖,清水。
  • 3. 将自制营养粉同面粉,酵母粉混合。
  • 4. 用筷子搅拌均匀,再徐徐倒入清水,一边倒水,一边用筷子画圈搅拌。
  • 5. 面粉成絮状后,将其合成一个光滑的面团。
  • 6. 盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大。
  • 7. 将面团取出,按压排气。
  • 8. 用擀面杖擀成面片。
  • 9. 从一头卷至另一头。
  • 10. 用刀具切开。
  • 11. 将馒头生胚放在摸了油的蒸隔上,冷水上锅,大火蒸20分钟左右。
  • 12. 馒头蒸好后,过3分钟再解开盖子。这样可以避免馒头上出现蜂窝状。
小贴士
天冷的时候,可将面团放在蒸锅里发酵。
这道菜的其他做法

健康杂粮馒头

7收藏
7.4万热度

三色健康粗粮粥

91收藏
3.4万热度

粗粮馒头

776收藏
14.9万热度

南瓜粗粮馒头

775收藏
8.6万热度

黄金粗粮馒头

162收藏
6.6万热度
热门菜谱

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱