看过舌尖上的中国的人，一定记得有道美食是春笋蒸腊肉，雨后山里的春笋放在腊肉下面蒸，腊肉的油渗入笋中，两者的味道结合达到了极致。而我现在介绍的咸香肉笋，则配菜更丰富，颜色搭配更夺目，而且是吃到腊味却看不到腊肉，笋与腊肉和鲜瘦肉的味道互相融合不分彼此，也是腊肉与笋的另一个极致结合。