咸肉炒年糕
9.7万热度
758收藏
收藏
|
丝瓜watchful
拿自己做的年糕炒咸肉特别有成就感，细细地品味，越吃越香。
时间: 10-30分钟
食材
咸肉
200g
年糕
300g
包菜
200g
胡萝卜
150g
香菇
6朵
泡发木耳
60g
油
适量
盐
适量
姜
6g
大蒜
3瓣
糖
2g
步骤
-
1. 备好材料：咸肉200克、年糕300克、包菜200克、胡萝卜150克、泡发香菇6朵、泡发木耳60克、姜6克、蒜3瓣 -
2. 香菇和胡萝卜切片，包菜和木耳切丝。
-
3. 年糕切片。
-
4. 咸肉切丝，姜切丝，蒜拍一下切碎。
-
5. 油锅烧热，先下姜和蒜，再下咸肉翻炒。
-
6. 炒变色加小半匙糖提鲜调味，翻炒匀盛出待用。
-
7. 将锅清洗干净，再倒些油，油热先下胡萝卜和香菇炒出香味，然后下包菜和木耳翻炒。
-
8. 炒变色后加盐调味。
-
9. 将年糕铺在菜的上面。
-
10. 盖上锅盖，约焖2分钟。
-
11. 打开锅盖，如年糕已经软了，将过程“6”炒好的咸肉丝倒回锅里。
-
12. 翻炒均匀就可出锅了。
小贴士
说是炒年糕，实际上是焖年糕，单独去炒年糕一定会粘在一起的。
如果你想自己做年糕，菜谱看这儿
如果你想自己做年糕，菜谱看这儿