椒盐开背虾
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梅花疏淡
今天买些对虾来给女儿换个口味，开背之后，爆炒，加入椒盐，很美味咧。
时间: 10分钟内
食材
对虾
400g
蒜
10g
青椒
20g
料酒
10ml
食用油
适量
步骤
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1. 对虾洗净。剪去虾须。 -
2. 平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀。取出虾线。
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3. 处理好的对虾，加入料酒腌制一会。
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4. 准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。
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5. 入油，炒香蒜片。
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6. 加入对虾爆炒。
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7. 爆炒至香，加入青椒和葱再炒几下。
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8. 加入椒盐炒匀即可。
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9. 装碟。
小贴士
1、虾子开背后加入料酒腌制可去腥。
2、油略用多一些，爆炒至香后再加入青椒和葱。
3、椒盐可以炒香花椒碾碎加入食盐拌匀即可。
2、油略用多一些，爆炒至香后再加入青椒和葱。
3、椒盐可以炒香花椒碾碎加入食盐拌匀即可。
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