黑芝麻椒盐翻背果
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这种小吃还是小时候吃过，记忆中是甜甜的。我家老公特别喜欢吃这个，只是现在有糖尿病，我就自己捉磨加了盐和少许椒盐，没想到味道非常好！老公和女儿都特别爱吃呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
400g
黑芝麻
适量
椒盐粉
适量
鸡蛋
1个
盐
4g
清水
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 称好面粉，加入所有配料，油不加是最后要炸用的 -
2. 加入适量清水，搅拌均匀
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3. 揉成光滑面团，醒发十分钟左右
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4. 醒好的面团切成均匀四分
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5. 取一份面团擀成薄面皮，其余的用保鲜膜盖上，以免面团发干(我这里是用家用压面机压的，比手擀方便)
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6. 把擀好的面皮均匀切成宽5厘米长9厘米左右的长方形面片
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7. 在切好的面片中间如图划一道小口
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8. 取一块面皮，从底端往中间切口翻拉出去，整理一下
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9. 依次翻完所有面皮，再继续完成剩下的面团
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10. 锅中加油烧九分热时，快迅下入翻好的面片
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11. 下入面片，小火炸至两面金黄
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12. 炸好的面片捞出控油，继续炸完剩下的
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13. 看下，我炸了好大一盆。我这方子量大，可自行减量
小贴士
面团要和的干些，不然面皮不好擀。面皮要尽量擀薄，越薄越好。可边擀边扑面粉，这样面皮又干又薄，不会发粘，炸出的成品才会又酥又脆。
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