盐渍香椿
7.6万热度
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冒卮邓既晨
这个是从小到大，每一年的春天里妈妈一定会做的菜，妈妈喜欢它的味道，所以在春、这一季里，香椿是一定要吃的!妈妈最爱的做法是：烫下、用少少的盐稍稍腌渍下，就开吃，有着更多的原味儿、、、小的时候，妈妈这样做了更多的时候是当小菜的，配着粥。受了妈妈的影响，我也很爱香椿的味道，那时候我总是嘴馋，总是在妈妈还在腌的时候就趴边上等着了。妈妈总是会偷偷的给我开‘小灶’，嘴里嚼着、手里还要拽着一把，我才会心满意足地跑开、、、现在每年香椿上市的季节里，看见了总是会要买上一些，现在我来做了给妈妈~~
时间: 1-2小时
食材
香椿
500g
水
适量
盐
适量
步骤
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1. 香椿买回来理一下，浸洗。 -
2. 略修剪，剪去老的蒂头。
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3. 锅内入冷水煮开。
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4. 下香椿烫下。
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5. 看着、等到香椿颜色变绿。
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6. 立刻就捞起来。
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7. 盆用热水烫下，放一层烫好的香椿。
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8. 少放一些盐。
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9. 这样一层香棒、一层少少的盐的铺上去，直到弄好所有的香椿。
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10. 用筷子稍稍压压紧实。
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11. 倒掉盆底的水。
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12. 面上再撒些盐，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏约半天。 即可食用。
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13. 整个冰箱都是香香的味道~~
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14. 别看梗粗粗的，其实很嫩的。
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15. 就这么一根一根拿了当零嘴儿啊，唇齿留香呢。。。 所以这是妈妈和我都爱的，现在亲亲在我们的影响下也爱上了这味道呢~
小贴士
烫香椿的时间不宜久，变绿了就要马上捞出来。