香椿炒鸡蛋
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香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪
时间: 10分钟内
食材
香椿
150g
鸡蛋
200g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 从树上采摘下的香椿芽 -
2. 将香椿氽烫好后捞出
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3. 将洗净的香椿稍微切碎
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4. 加入鸡蛋拌匀
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5. 锅烧热倒油后加入蛋液炒熟
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6. 加盐调味炒熟后装盘即可
小贴士
TIPS：
香椿氽烫的时间不易过长，氽烫两分钟即可，
香椿味重，所以不用加其他更多的调味料
香椿氽烫的时间不易过长，氽烫两分钟即可，
香椿味重，所以不用加其他更多的调味料