腐竹萝卜花
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腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹含有丰富蛋白质,营养价值比较高,含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;同时腐竹含有丰富的铁,而且容易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效;腐竹还含有多种矿物质,经常食用能补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。胡萝卜更由于益肝明目、利膈宽肠、增强免疫功能、降糖降脂等食疗效果更是为大家所熟知。这一道腐竹萝卜花就是营养丰富却制作简单的家常小菜。
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
300g
胡萝卜
半根
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 腐竹先用水发。
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2. 胡萝卜去皮切花形。
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3. 发好的切段,葱切葱花备用。
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4. 坐锅热油。
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5. 先下胡萝卜花翻炒。
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6. 下腐竹翻炒。
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7. 移入少许水,盖锅盖略煮。
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8. 入盐调味。
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9. 入葱花,翻炒均匀。
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10. 起锅装盆。
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腐竹水发后较柔软。
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