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杏鲍菇炒腊肉
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酷酷的披萨
那天,老公的大外甥从南方工作的地方回来了,给我们带回了一盒南方正宗的五花腊肉。每当家中招待客人时,我就用这盒腊肉来配炒各色蔬菜,结果,深受大家的好评与欢迎。今天,就将用它与杏鲍菇配炒的一道菜奉上,希望亲们喜欢。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
1根
五花腊肉
30g
胡萝卜
50g
青椒
1个
适量
适量
生抽
1勺
步骤
  • 1. 杏鲍菇、青椒、胡萝卜、腊肉、葱姜末如图所示,准备好。
  • 2. 热锅上油,爆香葱姜末。
  • 3. 放入胡萝卜片,炒匀。
  • 4. 倒入杏鲍菇片,炒匀。
  • 5. 放入五花腊肉,炒匀腊肉油出。
  • 6. 倒入生抽,调色调味。
  • 7. 加适量的热水,盖锅,中小火五分钟。
  • 8. 待杏鲍菇烧软入味,倒入青椒片,炒匀。
  • 9. 加适量的盐,调味。
  • 10. 加少许鸡精调味,即可出锅。
小贴士
1、胡萝卜与杏鲍菇喜油,建议油量比平时炒菜量多少三分之一。
2、一定要将胡萝卜、杏鲍菇用油炒软再加上适量的热水炒制,这样,味道与口感会更好些。
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